Qu'est-ce que pico de gallo ?

Le pico de gallo est une sauce mexicaine fraîche et savoureuse souvent utilisée comme condiment ou accompagnement. Le nom "pico de gallo" signifie "bec de coq" en espagnol, ce qui fait référence à sa saveur épicée.

La recette de base du pico de gallo est simple et inclut des ingrédients frais et colorés tels que des tomates, des oignons, du piment jalapeño, du coriandre et du jus de citron vert. Il peut également contenir de l'ail, du concombre, du poivron ou d'autres légumes selon les préférences.

Pour préparer le pico de gallo, les ingrédients sont généralement finement coupés en petits dés avant d'être mélangés dans un bol. Certaines personnes préfèrent une texture plus grossière tandis que d'autres préfèrent la hacher plus finement. Il peut être assaisonné avec du sel, du poivre et des épices supplémentaires comme le cumin ou le chili en poudre pour ajouter plus de saveur.

Le pico de gallo est souvent servi avec des tortillas de maïs ou de blé, des tacos, des enchiladas, du guacamole, des fajitas ou tout autre plat mexicain. Il apporte une fraîcheur et une texture croquante aux plats, ainsi qu'une touche de piquant. Il peut également être utilisé comme garniture pour les hamburgers, les salades ou les viandes grillées pour ajouter une saveur vive et piquante.

Le pico de gallo est une alternative saine et faible en calories par rapport aux sauces ou aux condiments plus riches en matières grasses. Il est riche en vitamines, minéraux et fibres grâce à ses ingrédients frais et non cuits.

En résumé, le pico de gallo est une sauce mexicaine à base de tomates, d'oignons, de piment jalapeño, de coriandre et de jus de citron vert. Il est utilisé comme condiment ou accompagnement pour apporter de la fraîcheur et de la saveur à de nombreux plats mexicains.

Catégories